Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Dolci al Gorgonzola

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Baci di dama al Gorgonzola

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

50 g farina 00
40 g burro freddo
40 g farina di mandorle
40 g formaggio grattugiato
1 cucchiaio di vino bianco secco
sale qb
50 g gorgonzola dolce
40 g mascarpone o ricotta o formaggio fresco

Preparazione

Mettete in un mixer da cucina le farine, il burro a cubetti, il formaggio grattugiato, il vino bianco e il sale, impastate fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora in frigorifero.

Formate delle palline di pasta da 10 g l’una e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Informate per 20 minuti a 180°.

Preparate la farcia amalgamando il gorgonzola con il mascarpone o un qualsiasi formaggio fresco, lavorate con un cucchiaio fino a ottenere una crema, mettete il composto in un sac-à-poche. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.

Prendete un biscottino salato, spremete sulla sua parte piatta un po’ di crema al gorgonzola e quindi poggiate su di essa la parte piatta di un secondo biscottino, così da formare un bacio. Procedete alla stessa maniera fino all’esaurimento dei biscottini.

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Baci di dama al Gorgonzola

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGREDIENTI

50 g farina 00
40 g burro freddo
40 g farina di mandorle
40 g formaggio grattugiato
1 cucchiaio di vino bianco secco
sale qb
50 g gorgonzola dolce
40 g mascarpone o ricotta o formaggio fresco

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