Industria

Gorgonzola Dolce - a cubetti

Ingredienti

• Latte vaccino intero (98.26%)
• Fermenti lattici selezionati (1.5%)
• Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium (0.01%)
• Sale marino essiccato (0.21%)
• Caglio di origine animale (0.02%)

Proprietà organolettiche

Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP).
• Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature).
• Al tatto: la consistenza della pasta è morbida e cremosa.
• Odore: deciso, gradevole e stuzzicante.
• Gusto: particolare e intenso.

Valori nutrizionali del Gorgonzola

ENERGIA 328 kcal
GRASSI 27,5 g
ACIDI GRASSI SATURI 19 g
CALCIO 438 mg
FERRO 0,16 g
proteine 19,8 g
FIBRE < 0,5 g
VITAMINE A, b1, b2, b6, b12, e, pp
SALE 2,19 g

Gorgonzola Piccante - a cubetti

Ingredienti

Proprietà organolettiche

Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP)
• Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature).
• Al tatto: la consistenza della pasta è piuttosto morbida.
• Odore: deciso, gradevole e stuzzicante.
• Gusto: particolare e intenso.

Valori nutrizionali del Gorgonzola

ENERGIA 350 kcal
GRASSI 30 g
ACIDI GRASSI SATURI 20,90 g
CALCIO 425 mg
FERRO 0,11 g
proteine 19,93 g
FIBRE < 0,5 g
VITAMINE A, b1, b2, b6, b12, e, pp
SALE 2,42 g

Gorgonzola Dolce e Piccante Industria - Forma intera sacco blu