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Piccante

Gorgonzola IGOR Piccante
Ingredienti
• Latte vaccino intero (98.26%)
• Fermenti lattici selezionati (1.5%)
• Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium (0.01%)
• Sale marino essiccato (0.21%)
• Caglio di origine animale (0.02%)
Proprietà organolettiche
Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP)
Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature).
Al tatto: la consistenza della pasta è morbida e cremosa.
Odore: deciso, gradevole e stuzzicante.
Gusto: particolare e intenso.
Valori nutrizionali del Gorgonzola
ENERGIA 346 kcal
GRASSI 29,26 g
ACIDI GRASSI SATURI 20,24 g
CALCIO 473 mg
FERRO 0,14 g
proteine 20,37 g
FIBRE < 0,5 g
VITAMINE A, b1, b2, b6, b12, e, pp
SALE 2,51 g

Gorgonzola Dolce - Forma intera

Gorgonzola Piccante - forma intera

12 kg
1x1

Gorgonzola Dolce - Mezza Forma

Gorgonzola Piccante - mezza forma

6 kg
1x1

Gorgonzola Dolce - 1/8

Gorgonzola Piccante - 1/8

1,5 kg
1x4

Gorgonzola Dolce - 1/16

Gorgonzola Piccante - 1/16

750 g
1x6

Gorgonzola Dolce - porzionato

Gorgonzola Piccante - porzionato

200 g
1x8-1x16

Gorgonzola - triangolo piccante

Triangolo Piccante

150-170 g
1x8
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