Commencez par préparer le saumon, vérifiez si le filet est parfaitement propre ou comporte des arêtes, puis coupez-le en cubes pour obtenir un tartare grossier.

Assaisonnez le saumon avec de la sauce soja, couvrez-le de film plastique et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant environ une heure.

Coupez le Gorgonzola épicé et l’avocat en cubes, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Prenez deux bols et disposez les différents ingrédients : quinoa, saumon, avocat, tomates cerises et cubes de Gorgonzola épicé Igor.

Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, de la sauce soja et une pincée de sel. Saupoudrez de graines de sésame et servez.

Ingrédients pour 2 personnes
150 g de quinoa cuit
150 g de saumon (refroidi par la réputation)
100 g d’Igor
Gorgonzola épicé 100 g de tomates
cerises Un avocat
Graines de sésame noir et blanc
Sauce
soja Huile d’olive
extra vierge Sel