Coupez le Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor en petits morceaux. Portez à ébullition.
Faites bouillir une casserole d’eau, en y ajoutant une cuillère à soupe d’huile et de sel.
Lorsque le mélange atteint le point d’ébullition, ajoutez la farine de maïs petit à petit, en remuant constamment.
éviter la formation de grumeaux. Cuire en remuant constamment, en suivant les instructions.
Suivez les instructions sur l’emballage. Lorsque la cuisson est presque terminée, ajoutez
Leonardi Igor Gorgonzola Gran Riserva en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une casserole et assaisonnez-le avec de la noix de muscade râpée.
Dès que le mélange commence à mousser, ajoutez les feuilles de sauge et laissez reposer.
Frire jusqu’à ce que ce soit croustillant.
Réservez le beurre fondu et séchez les feuilles de sauge avec du papier absorbant.
Versez la polenta dans quatre assiettes individuelles.
Saupoudrer de fromage râpé, ajouter le beurre fondu et aromatisé
avec de la noix de muscade et servir très chaud.

300 g de farine de maïs pour la polenta
1 litre d’eau
250 g de Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor
80 g de beurre
huile de qb
fromage râpé au goût
noix de muscade au goût