Pica las cebollas, cocínalas en mantequilla y caramelízalas con azúcar moreno. Sazona la carne picada con sal y pimienta, coloca una generosa loncha de queso Gorgonzola Dolce de Igor en el centro y cierra la Jucy Lucy. Dora la Jucy Lucy en una sartén con mantequilla. Cocina unas espinacas tiernas con un diente de ajo. Calienta el pan, añade las espinacas tiernas, la Jucy Lucy, las cebollas caramelizadas y la mayonesa de trufa. ¡Buen provecho!

-pan brioche para hamburguesas
-cebolla
-azúcar de caña
-manteca
-carne picada
-sal
-pimienta
-Gorgonzola Dolce Igor
-espinacas frescas
-mayonesa de trufa