En un bol, pon el Gorgonzola y la ricotta y mézclalos con un tenedor para obtener una nata blanda.
Deja que las piadinas se enfríen pasándolas un minuto en el horno caliente.

Unta la crema
de Gorgonzola Dulce de Igor sobre los wraps y cubre todo con rodajas de salmón ahumado.

Añade la lechuga y enrolla para formar un cilindro. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar; si quieres, también puedes poner el rollo en la nevera durante una hora.

Para preparar el árbol giratorio, corta el rollo de piadina en rodajas de unos 3/4 cm de alto y colócalos en un plato creando una especie de pirámide.

Decora con caviar rojo.

wraps
de hojaldre, 150 g de
Gorgonzola dulce de Igor
, 100 g de queso ricotta
, salmón ahumado
, lechuga, caviar rojo