Hierve agua con sal y prepara la polenta con harina precocida, siguiendo las instrucciones del fabricante. Cocina el cotechino según las instrucciones del paquete, córtalo en rodajas y saltéalo rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de romero.

Una vez cocida la polenta, pásala a los platos y dale forma de círculo de unos 3 cm de alto con un cortador de masa. Derrite 150 g de queso gorgonzola Leonardi Gran Riserva con unas cucharadas de leche hasta obtener una crema. Corta el resto del gorgonzola en cubos.

Cubra la polenta con la fondue de gorgonzola Leonardi Gran Riserva y unos cubos de queso, coloque dos lonchas de cotechino en el centro y sirva. ¡Disfrute de su comida!

200 g de harina de polenta precocida
agua y sal
1 cotechino ya cocido
200 g de Gorgonzola Gran Riserva Leonardi
unas cucharadas de leche
aceite de oliva virgen extra
Romero