En un bol, mezcla unas 2 cucharadas de pimiento morrón, el ajo picado muy finamente, una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante y el vinagre hasta obtener la consistencia de una salsa. Sumerge las chuletas de cerdo en la salsa picante resultante, cubriéndolas uniformemente. Coloca las costillas cubiertas con salsa picante en una bandeja para hornear y cocínalas en el horno a 180 °C durante unos 50 minutos. A mitad de la cocción, rocíe la carne con vinagre y, si observa que se está secando demasiado, cúbrala con papel de aluminio.

Mientras se cocina la carne, prepare la salsa Gorgonzola Dolce Igor para acompañarla; corte el queso Gorgonzola Dolce Igor en dados. Calienta la nata y la leche entera en una cacerola y luego añade los cubos de Gorgonzola Dolce Igor, derritiéndolos con unas varillas. Sirva la carne con la salsa de gorgonzola dulce de Igor.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes para 4 personas:
200 g de gorgonzola dulce Igor’s
Crema de 50 ml
30 ml de leche entera
4 chuletas de cerdo
Pimentón dulce (o pimiento dulce)
Polvo de chile rojo picante
2 dientes de ajo
vinagre de vino blanco
aceite EVO
Sal al gusto