Herve las patatas hasta que se ablanden. Una vez cocidos, pela y tritura con un machacador de patatas, sazonándolos mientras aún están calientes con un trozo de mantequilla.
Añade el queso rallado y los huevos batidos a las patatas, sazonando con sal.
Corta el salami en dados y añádelo a la mezcla de huevo.

Engrasa una bandeja con un poco de mantequilla, de unos 26 cm de diámetro, y espolvorea con bastante pan rallado.

Vierte aproximadamente la mitad de la mezcla previamente preparada en la sartén, cubriendo no solo el fondo sino también los bordes.

Corta el Gorgonzola Dulce de Igor en cubos y úsalos para rellenar el gattò. Cubre los cubos de Gorgonzola Dulce de Igor con la parte restante de la mezcla, nivelando bien la superficie, y luego engrasa con un chorrito de aceite. Espolvorea pan rallado y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que el gattò esté dorado.

Deja que el gattò se enfríe y sírvelo en rodajas. ¡Disfrute de su comida!

1 kg Patatas harinosas
100 g de queso rallado
200 g de salami/
jamón napolitano 250 g de Gorgonzola Dolce Igor
2 huevos
80 g de mantequilla
al gusto Sal
al gusto Pan rallado
al gusto Aceite de oliva virgen extra