Coupez la parte supérieure de la citrouille, retirez la pulpe et nettoyez-la bine.  Mettez les oignons coupés dans une grande poêle avec un peu d'huile et faites-les revenir environ 5 minutes.
Ajoutez la pulpe de la citrouille déjà coupée et faites revenir dans une poêle en remuant de temps en temps.
Ajoutez le bouillon de poulet chaud et une pincée de curry. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie.
Éteignez le feu et mixez le tout. Ajoutez le lard fumé, rallumez le feu puis laissez mijoter encore quelques minutes.
Pour la décoration, placez la soupe à l'intérieur de la citrouille. Diluez un peu de Gorgonzola dolce avec du yaourt blanc.
Dessinez une spirale avec la crème obtenue, puis utilisez un cure-dent pour la tirer doucement vers l'extérieur et former une toile d'araignée.
Ajoutez de la ciboulette, des croûtons de pain et des graines de citrouille.