In einer Schüssel die Eier mit 4 Esslöffeln nativem Olivenöl extra verrühren. Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen, dann Milch, geriebenen Käse und Safran unterrühren.

Den pikanten Gorgonzola in Würfel schneiden und zum Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den fein gehackten Rosmarin hinzufügen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben. Die Oberfläche mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40–45 Minuten backen.

Guten Appetit!

3 Eier
150 g Weizenmehl
80 g geriebener Käse
80 g pikanter Gorgonzola
Natives Olivenöl extra
1 Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Milch
Gehackter Rosmarin
Gehackte Walnüsse
1 Päckchen Safran