Monda le cime di rapa con cura conservando solo le parti più tenere.
Sbollenta le cime di rapa in acqua salata per un minuto; scolale e falle saltare in padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio.

Elimina poi l’aglio ed aggiungi i pomodorini cuocendoli su fiamma media per 10 minuti. Mentre le verdure saltano in padella prepara la salsa al Gorgonzola Dolce Igor sciogliendolo in un pentolino con due cucchiai di latte. Cuoci le orecchiette in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. A cottura quasi ultimata scolale e falle saltare in padella con le cime di rapa ed i pomodorini.
Servi con la crema al Gorgonzola Dolce Igor.

500 g di orecchiette di grano arso
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
1 kg di cime di rapa
500 g di pomodorini
2 cucchiai di latte intero
1 spicchio d’aglio
Olio evo qb
Sale qb