per la besciamella
1. in un pentolino portare a bollore il latte
2. nel frattempo in un altro pentolino far sciogliere il burro. una volta sciolto unire la farina e mescolare fin quando non vediamo delle bollicine
3. quando inizia a schiumare il composto, versarlo nel latte caldo mescolando delicatamente
4. aggiustare di sale e noce moscata e far cuocere sempre mescolando per qualche minuto fin quando otteniamo la giusta consistenza.
5. una volta pronta la mettiamo da parte e la facciamo raffreddare.

per le lasagne
1. cominciamo dai broccoli, li puliamo e li cuociamo in acqua bollente
2. una volta pronti, spostarli in un mixer e mixiamo per ottenere una crema deliziosa
3. una volta ottenuta la crema, la uniamo alla besciamella messa da parte e mescoliamo
4. adesso iniziamo a formare le nostre lasagne, prendiamo una teglia e alla base versiamo un po’ di crema e qualche fiocchetto di burro.

per la besciamella:
500 g latte
50 g burro
40 g farina 0
noce moscata e sale
per le lasagne:
4-5 fogli di pasta lasagne
besciamella
500 g salsiccia
1 broccolo grande
Gorgonzola Dolce Igor q.b.
formaggio grattugiato
olio
aglio