Altri Formaggi - IGOR Gorgonzola Novara

TaleggioDOP

Formaggio a Denominazione di Origine Protetta.

Aspetto: crosta rugosa di colore rosa naturale più o meno accentuato; pasta di colore bianco paglierino.
Al tatto: consistenza più morbida sotto la crosta e alla fine dell’affinazione, più friabile al centro.
Odore: odore penetrante, intenso, caratteristico.
Gusto: sapore dolce e morbido, leggermente acidulo, talvolta con un retrogusto di tartufo.

Prodotti di alta qualità di IGOR Gorgonzola, rinomato marchio italiano di formaggi di Novara.

Valori nutrizionali

Energia

315 kcal

Grassi

26 g

Acidi grassi saturi

16,8 g

Carboidrati

0,9 g

Colesterolo

90 mg

Fibre

-1 g

Sale

< 0,07 g

Vitamine

A, B1, B2, C, E

Ingredienti

Latte vaccino intero

95,96 %

Fermenti lattici selezionati

1 %

Caglio di origine animale

0,04 %

Sale marino essiccato

3 %

Provolone Valpadana
DOP

Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca.

Crosta: Liscia, sottile, di colore leggermente paglierino, giallo, giallo dorato, talvolta giallo bruno.
Pasta: Generalmente compatta, può presentare una leggera e rada occhiatura e leggera sfogliatura nel formaggio a breve stagionatura, colore generalmente giallo paglierino.
Sapore: Delicato.

Valori nutrizionali

Energia

343,9 kcal

Grassi

26,7 g

Proteine

25,9 g

Calcio

530 ÷ 600 mg

Fosforo

0,9 g

Ingredienti

Latte vaccino intero

99,20 %

Sale marino essiccato

0,8 %

Caglio di origine animale

0,01 %