Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP).
Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature).
Al tatto: la consistenza della pasta è piuttosto morbida.
Odore: deciso, gradevole e stuzzicante.
Gusto: particolare e intenso.
Valori nutrizionali
Energia
328kcal
Grassi
27,5g
Acidi grassi saturi
19g
Calcio
438mg
Ferro
-0,84g
Proteine
19,8g
Fibre
< 0,5g
Vitamine
A, B1, B2, B6, B12, E, PP
Sale
2,19g
Ingredienti
Latte vaccino intero
98,26%
Fermenti lattici selezionati
1,5%
Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium
0,01%
Sale marino essiccato
0,21%
Caglio di origine animale
0,02%
Gorgonzola Piccante a cubetti
Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP).
Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature).
Al tatto: la consistenza della pasta è piuttosto morbida.
Odore: deciso, gradevole e stuzzicante.
Gusto: particolare e intenso.
Valori nutrizionali
Energia
350kcal
Grassi
30g
Acidi grassi saturi
20,9g
Calcio
425mg
Ferro
0,11g
Proteine
19,93g
Fibre
< 0,5g
Vitamine
A, B1, B2, B6, B12, E, PP
Sale
2,42g
Ingredienti
Latte vaccino intero
98,26%
Fermenti lattici selezionati
1,5%
Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium
0,01%
Sale marino essiccato
0,21%
Caglio di origine animale
0,02%
Formati
Gorgonzola Dolce a cubetti
500 g
Gorgonzola Dolce a cubetti
1,2 kg
Gorgonzola Piccante a cubetti
500 g
Gorgonzola Piccante a cubetti
1,2 kg
Gorgonzola Dolce/Piccante forma intera senza crosta in sacco blu
Italiano
