Commencez par émietter la saucisse dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez le poireau et un peu d’eau, puis laissez mijoter.
Ajoutez maintenant le Gorgonzola Dolce Igor jusqu’à ce qu’il fonde.
Pendant ce temps, nous faisons cuire nos escargots dans l’eau pendant 7 minutes, puis nous les laissons refroidir.
Nous prenons la préparation que nous avons faite précédemment et nous en remplissons nos lumaconi. Nous étalons le reste de la préparation par-dessus.
Recouvrir d’une couche de parmesan râpé.
Enfin, on fait cuire le tout au four jusqu’à ce que ce soit gratiné.