Le fait que le gorgonzola soit non seulement bon, mais aussi un apport nutritionnel important, surtout pour les athlètes, est désormais un fait. Même la SINU – Société italienne de nutrition humaine, la société scientifique qui réunit des chercheurs et des experts de tous les domaines liés au monde de la nutrition, affirme qu’une alimentation saine peut inclure 50 g de fromages affinés, dont le gorgonzola.
Une tranche d’IGOR GORGONZOLA PDO aide à réduire la fatigue et la fatigue après les compétitions ou l’entraînement grâce aux protéines, vitamines A et B12, folate, calcium, phosphore et zinc. De plus, il contient trois fois plus de calcium que 100 ml de lait et, grâce aux probiotiques , maintient le bon équilibre du microbiote intestinal. De plus, il est naturellement sans lactose (<0,1 g pour 100 g), ce qui en fait un aliment idéal même pour les personnes intolérantes.
Mais ce n’est pas tout, un fait important ressortant de recherches scientifiques récentes montre que le
Le gorgonzola fait baisser la glycémie, car les graisses ont des effets sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l’insuline. Selon des recherches, consommer du gorgonzola réduit de 23 % les risques de développer un diabète de type 2. Bien sûr, il ne faut pas dépasser, la bonne quantité de gorgonzola dans l’alimentation ne doit pas dépasser 50 g au maximum 3 fois par semaine, excellente nouvelle !