Pon la ternera en un bol, añade los huevos batidos, el queso rallado, pan rallado, sal y pimienta. Después de mezclar todos los ingredientes de forma uniforme, forma albóndigas tomando una porción de masa del tamaño de una nuez. Deberías conseguir unas 24 hamburguesas.

Sumerge cada albóndiga en harina, calienta el aceite hasta que alcance una temperatura de 170°C/180°C, luego sumérjalas y cocínalas hasta que estén doradas.

Elimina el exceso de aceite dejándolos reposar unos minutos sobre papel absorbente; mientras tanto, prepara la salsa Igor Sweet Gorgonzola cortándola en cubos y derritiéndola en una sartén con la nata.

Sirve las albóndigas aún calientes en un plato, y en el centro prepara un bol con la crema dulce de Gorgonzola de Igor.

480 g de ternera
picada, 80 g de queso rallado
, 10 g de pan rallado,
60 g de harina
, 2 huevos medios
, 150 g de Gorgonzola Dolce Igor
, 200 ml de nata para cocinar
, sal al gusto
pimienta al gusto
Aceite de cacahuete para freír