Empieza preparando el salmón, comprueba si el filete está perfectamente limpio o tiene espinas, y luego córtalo en cubos para obtener un tartaro grueso.

Sazona el salmón con salsa de soja, cúbrelo con film transparente y déjalo marinar en la nevera durante aproximadamente una hora.

Corta tanto el Gorgonzola picante como el aguacate en cubos, lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.

Coge dos cuencos y coloca los distintos ingredientes: quinoa, salmón, aguacate, tomates cherry y cubos de Gorgonzola Picante Igor.

Sazona con aceite de oliva virgen extra, salsa de soja y una pizca de sal. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve.

Ingredientes para 2 personas
150 g de quinoa cocida
150 g de salmón (enfriado por la explosión)
100 g de Igor
Gorgonzola picante 100 g de tomates
cherry Un aguacate
Semillas de sésamo blancas
y negros Salsa
de soja Aceite de oliva
virgen extra Sal