Prepara la base picando finamente las galletas y, mientras tanto, derrite la mantequilla.

Añade el azúcar a las galletas trituradas, mantequilla, miel y amasa todo hasta que consigas una mezcla homogénea, distribúyelo en un molde de 20-22 cm untado con mantequilla, forrando la base con una hoja de papel de horno.
Compacta la base con una cuchara y crea los bordes presionando con los dedos las paredes. Mételo en la nevera al menos 30 minutos.

Para la nata:

mezcla el queso crema, Gorgonzola Dolce Igor, yogur, azúcar, ralladura de limón en un bol, añade los huevos y la nata líquida.

Precalienta el horno a 160°.

Vierte la nata en el molde sobre la base y hornea durante 55 minutos en el horno; en los últimos 5 minutos abre la puerta para que salga el vapor. Sácalo del horno y déjalo enfriar durante 4 horas.

Vierte unas cucharadas de mermelada de higo sobre la superficie.
Corta los higos en 8 rodajas y colócalos sobre el bizcocho en un radio. En el centro pon unas cuñas de fresa. Guarda en la nevera hasta que se consuma.

Saca la tarta de queso de la nevera 20 minutos antes de servirla.

Para la base:
300 g de galletas secas
80 g de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
5 ml de miel de acacia
Para la nata:
350 g de queso crema
50 g de Gorgonzola Dolce Igor
200 g de azúcar en grano
300 ml de nata fresca
170 g de yogur griego
4 huevos
1
limón con mermelada

de higos higos fresas