Salzwasser zum Kochen bringen und die Polenta mit vorgekochtem Mehl nach Herstellerangaben zubereiten. Den Cotechino nach Packungsanweisung kochen, dann in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und einigen Rosmarinzweigen kurz anbraten.

Sobald die Polenta gar ist, auf Teller geben und mit einem Ausstecher zu einem etwa 3 cm hohen Kreis formen. 150 g Leonardi Gran Riserva Gorgonzola mit einigen Esslöffeln Milch cremig rühren. Den restlichen Gorgonzola in Würfel schneiden.

Die Polenta mit dem Leonardi Gran Riserva Gorgonzola Fondue und einigen Käsewürfeln bedecken, zwei Scheiben Cotechino in die Mitte legen und servieren. Guten Appetit!

200 g vorgekochtes Polentamehl
Wasser und Salz
1 bereits gekochter Cotechino
200 g Gorgonzola Gran Riserva Leonardi
ein paar Löffel Milch
Natives Olivenöl extra
Rosmarin