Schneiden Sie das Brot in Scheiben. Legen Sie diese auf ein Backblech und bestreichen Sie beide Seiten mit etwas Öl. Backen Sie die Brotscheiben einige Minuten auf dem Grill bei 190–200 °C, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Birne in Scheiben.

Belegen Sie das Brot mit zwei Birnenscheiben, gehobeltem, würzigem Gorgonzola, einer Scheibe Prosciutto und einigen Rucolablättern. Fertig ist Ihre Bruschetta!

6 Scheiben selbstgebackenes Brot
6 Scheiben roher Schinken
1 Birne
80 Gramm Igor scharfer Gorgonzola
Rakete
natives Olivenöl extra