Nehmen Sie zunächst eine oder mehrere Scheiben Roggenbrot, schneiden Sie diese nicht zu dick (etwa 1 cm) und stechen Sie mit dem größeren Ausstecher zwei Herzen aus. Das eine Herz bildet die Basis, während das andere mit dem kleineren Ausstecher in der Mitte ausgeschnitten wird, um den herzförmigen Rahmen zu formen.

Nun geben Sie eine großzügige Schicht Gorgonzola al Cucchiaio Gran Riserva Leonardi IGOR auf das gefüllte Herz.

Legen Sie das geöffnete Herz auf die Gorgonzolaschicht.

Den Lachs vorsichtig einschneiden und zu einer kleinen Rose aufrollen.

Dekorieren Sie den herzförmigen Rahmen von innen mit Lachs und essbaren Blüten.

– Roggenbrot
– Zwei herzförmige Ausstechformen (eine größere und eine etwas kleinere)
– Gorgonzola Gran Riserva Leonardi IGOR löffelweise
– Geräucherter Lachs
– Essbare Blüten