Roher Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (PDO).

• Aussehen: Faltenschale in einer mehr oder weniger intensiven rosa Farbe, nicht essbar; Die Paste ist strohweiß gefärbt mit typischen blau-grünlichen Adern (Marmorierung).
• Zum Berühren: Die Textur der Paste ist weich und cremig.
• Geruch: angenehm und appetitlich.
• Geschmack: süß, nicht sehr ausgeprägt.