Es ist die historische Marke des Caseificio della Tradizione Si Invernizzi. Es handelt sich um ein süßes Gorgonzola PDO, das extrem cremig und ebenfalls „gelöffelt“ wird, serviert in einem traditionellen Holzkorb.

• Reichhaltig oder super cremig
• Tiefer, „schmelzender“ Geschmack
• Milchweiß mit blaugrauem Schimmel und Verpackung
• Antiqued