20 . 01 . 2023
Gorgonzola, der perfekte Käse für Sportler.
Käse Gorgonzola ist eine der angesehensten und bekanntesten italienischen Exzellenzen der Welt. Aber vielleicht weiß nicht jeder, dass es auch ein Lebensmittel ist besonders geeignet für die Ernährung des Athleten , wie er es heute erkundet, De Filippis in einem Artikel zu diesem Thema veröffentlicht in der Gazzetta dello Sport. Tatsächlich begünstigt die lange Reifung von Gorgonzola die Zerstörung von Milchproteinen, die in kleine Aminosäuren innerhalb von Gorgonzola unterteilt sind, deren Bioverfügbarkeit höher ist, wie erklärt durch die Dr. Emanuela Russo, Ernährungsberaterin des Inco (Nationalen Instituts zur Behandlung von Fettleibigkeit) am Irccs Galeazzi-Sant’Ambrogio Krankenhaus in Mailand und der Marathon-Klinik des Palazzo della Salute-Wellness in Mailand. Der Proteinreichtum macht diesen Käse besonders geeignet in der Ernährung von Sportlern. Tatsächlich spielen diese Nährstoffe eine grundlegende Rolle im Reparatur des Muskelgewebes durch körperliche Betätigung sowie durch dessen Bereicherung. Außerdem ist Gorgonzola bemerkenswert Reich an Kalzium, enthalten 100 Gramm dieses Käses dreimal so viel wie 100 ml Kuhmilch. Dieses Mineral ist wichtig für die Muskeln, aber besonders für die Knochen, um Osteoporose vorzubeugen.
Aber das ist noch nicht alles, denn es enthält wertvolle Mikronährstoffe wie Folsäure, Vitamin A, Vitamin B12, Zink und Phosphor. Gorgonzola ist nützlich, um mentale und körperliche Ermüdung zu bekämpfen und wertvolle Energie zu investieren, die für körperliche Aktivität und andere Aktivitäten verwendet werden kann.
Im Fall von Sportlern kann die tägliche Menge Gorgonzola erreichen bis zu 80–100 Gramm und ist Besonders geeignet für diejenigen, die Ausdauerdisziplinen praktizieren , da sie eine wertvolle Energiereserve sichert. Wenn Sie keine Herz-Kreislauf-Probleme haben, kann dieser Käse auch Menschen helfen, die Schwierigkeiten haben, zuzunehmen und Muskelmasse aufzubauen, sowie heranwachsenden Teenagern. Schließlich ist es von Natur aus laktosefrei auch für diejenigen geeignet, die laktosefrei sind Intolerant gegen diesen Milchzucker.
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