Für die Zubereitung von Igors Mini-Feigen- und süßen Gorgonzola-Burgern schneidet man die Feigen zunächst in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.

In einem Topf etwas braunen Zucker mit etwas Balsamico-Essig schmelzen, die Feigenscheiben dazugeben und von beiden Seiten karamellisieren lassen.

Die beiden Hälften der Mini-Brötchen in einer sehr heißen Pfanne erwärmen, in einer anderen Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen, die Mini-Rindfleischburger hineinlegen und braten, bis sie von beiden Seiten gut gebräunt sind.

Beginnen Sie damit, den Miniburger mit etwas Feldsalat, dem Mini-Rindfleischburger, einer großzügigen Portion Igor’s Gorgonzola Dolce und einer Scheibe karamellisierter Feige zusammenzustellen.

Die Brötchen zuklappen und die restlichen Mini-Burger zubereiten.

Guten Appetit!

Mini-Brötchen
Igors süßer Gorgonzola
4 Abb.
Mini-Rindfleischburger
Baldriansalat
Rohrzucker
Balsamico-Essig