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Goldene Gnocchi gefüllt mit Leonardi Gran Riserva Gorgonzola und Birnen
tempo di esecuzione della ricetta 30 min
difficolta della ricetta Mittelstufe

Zutaten

400 g rotschalige (oder alte) Kartoffeln, gekocht abgewogen
100 g Kartoffelstärke
2 Eigelb
Gorgonzola Gran Riserva Leonardi @igorgorgonzola
1 Lauch
20 g Butter oder Öl für eine laktosefreie Variante
2 Williamsbirnen
1 Birne mit säuerlicheren Noten
Salz
1 Esslöffel Brandy
Radicchio, Rucola und Endivien zum Garnieren

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