Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Antipasti e Aperitivi

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Vol au vent con crema al Blu di Capra, salmone, caviale e gamberi

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia salmone affumicato
gamberi
caviale
100 g di Blu di Capra Igor
100 g di formaggio spalmabile
1 ciuffetto di aneto
olio evo
pepe q.b.
un uovo

Preparazione

Stendete la pasta sfoglia e con un coppapasta rotondo tagliate dei dischi di 5 cm di diametro. Mettete metà dei dischi su una placca da forno precedentemente foderata con carta forno. Bucherellate la base con una forchetta e spennellate con l’uovo sbattuto.
Con un coppapasta più piccolo fate un buco sui dischi rimasti e mettete questi anelli sui dischi interi nella placca da forno. Spennellate con l’uovo.
Infornate a 200° per 15 minuti. Controllate la cottura, devono essere dorati. Sfornate i vol-au-vent e fateli raffreddare.
Iniziate a preparare il ripieno: mettete nel boccale di un frullatore il formaggio spalmabile e il Blu di Capra Igor e iniziate a frullare, aggiungendo un goccio d’olio evo e un pizzico di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema densa.
Mettete la crema così ottenuta in una sac à poche e riempite delicatamente i vol-au-vent facendo attenzione a non romperli. Decorate poi i vol-au-vent con una rosellina di salmone affumicato, o un gambero e con del caviale nero o rosso.

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Vol au vent con crema al Blu di Capra, salmone, caviale e gamberi

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia salmone affumicato
gamberi
caviale
100 g di Blu di Capra Igor
100 g di formaggio spalmabile
1 ciuffetto di aneto
olio evo
pepe q.b.
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