Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Risotto alla barbabietola con Gorgonzola dolce e frutta secca

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

320 g di riso
300 g di barbabietole rosse
150 g di Gorgonzola dolce Igor
1 cipolla media
100 ml di vino bianco (1/2 bicchiere da vino)
1 l di brodo vegetale
olio evo q.b.
sale q.b.
frutta secca (noci, mandole, semi di zucca)

Un piatto facile, colorato e originale per stupire i tuoi ospiti: risotto alla barbabietola con Gorgonzola dolce e frutta secca. Il colore rosso della barbabietola accende subito la curiosità, in abbinata alla dolcezza del Gorgonzola e alla croccantezza della frutta secca vi regalerà momenti di puro piacere culinario. Un piatto gourmet carico di delicatezza ed eleganza. Pronti a scoprire come prepararlo?

Preparazione

La cottura del risotto

Passiamo ora alla preparazione del risotto. Affettate la cipolla e fatela rosolare a fuoco lento in una pentola capiente. Terminato il soffritto aggiunte il riso e, come vuole la tradizione, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando tutto l’alcol sarà evaporato iniziate ad aggiungere brodo poco alla volta, mescolando e aggiungendo continuamente.

A cinque minuti dalla fine della cottura, potete aggiungere la crema di barbabietole rosse. Continuate a mescolare fino a fine cottura. A cottura ultimata, togliete il riso dal fuoco e passate finalmente al Gorgonzola dolce. Basterà semplicemente tagliarlo a cubetti e metterne metà nel riso per mantecare. Mescolate gli ingredienti con il riso ancora caldo così otterete una crema morbida e ben amalgamata. L’altra metà dei cubetti di gorgonzola che avete tenuto da parte? Utilizzateli per guarnire il piatto. Oltre al Gorgonzola, potete usare un misto di frutta secca, ottimo per dare un tocco di croccantezza e appagare la vista.

Il risotto alla barbabietola con Gorgonzola dolce e frutta secca è pronto!

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Risotto alla barbabietola con Gorgonzola dolce e frutta secca

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

320 g di riso
300 g di barbabietole rosse
150 g di Gorgonzola dolce Igor
1 cipolla media
100 ml di vino bianco (1/2 bicchiere da vino)
1 l di brodo vegetale
olio evo q.b.
sale q.b.
frutta secca (noci, mandole, semi di zucca)

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