Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Tortelloni di San Valentino con Gorgonzola e radicchio

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 60 min

INGREDIENTI

300 g farina 00
3 uova
sale
olio evo
150 g Gorgonzola dolce
2 cespi di radicchio
50 g ricotta
burro

Sei in cerca di una ricetta di San Valentino che faccia innamorare? Allora prova i nostri tortelloni a forma di cuore con un morbido ripieno di Gorgonzola, ricotta e radicchio, conditi con del burro e decorati con chicchi di melograno.

Preparazione

Per preparare i ravioli al Gorgonzola impastate la farina, le uova, un pizzico di sale e un goccio d’olio fino a ottenere un composto senza grumi. Coprite con una pellicola e lasciate riposare per un’ora.
Mentre la pasta riposa iniziate a preparate il ripieno: mettete in padella il radicchio lavato e tagliato a listarelle, unite dell’olio e fate rosolare per 10 minuti.
In una ciotola amalgamate il Gorgonzola e la ricotta, a cui unirete il radicchio una volta cotto e raffreddato.
Stendete la pasta a sfoglia sottile e con uno stampo per biscotti a forma di cuore tagliate tante cuoricini.
Disponete sulla metà dei cuori una pallina di ripieno, poneteci sopra un cuoricino di pasta e sigillate bene il perimetro. Infarinateli leggermente per non farli attaccare.
Fate cuocere i tortelli in acqua bollente salata per 3/4 minuti, scolateli e conditeli con burro fuso e formaggio grattugiato, decorate il piatto con chicchi di melograno.

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Tortelloni di San Valentino con Gorgonzola e radicchio

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 60 min
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INGREDIENTI

300 g farina 00
3 uova
sale
olio evo
150 g Gorgonzola dolce
2 cespi di radicchio
50 g ricotta
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