Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Penne Gorgonzola radicchio e noci

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

400 g penne
1 cespo di radicchio
150 g Gorgonzola
150 ml panna
noci
olio evo
sale

Penne Gorgonzola, radicchio e noci. Ormai è un classico, forse non è un piatto molto originale ma riuscite ad immaginare un gruppo di ingredienti che stia meglio assieme?
Per questo motivo abbiamo deciso di proporvi questa ricetta che ha le sue armi vincenti nella semplicità e nel gusto. Con questo piatto non si può sbagliare! Due piccole note: vi consigliamo di usare il Gorgonzola dolce per stemperare il gusto amarognolo tipico del radicchio ma chi ama i gusti più decisi può scegliere di utilizzare il Gorgonzola piccante.

Preparazione

Iniziate mettendo subito sul fuoco la pentola dove andrete a cuocere la pasta, così nel frattempo potete seguire le altre due preparazioni. Partiamo dal radicchio: affettatelo finemente e fatelo appassire in una padella antiaderente con un po’ d’olio. Non fatelo asciugare troppo, piuttosto potete aggiungere un goccio d’acqua e coprire in modo da farlo stufare lentamente.

Passiamo alla preparazione della crema al Gorgonzola. In un pentolino versate la panna e fatela scaldare. Quando diventa sufficientemente calda aggiungete il Gorgonzola tagliato a pezzi e fatelo sciogliere lentamente nella panna, avendo cura di non farlo attaccare e di farlo sciogliere per bene. Se volete ottenere una crema liscia e omogenea, passatela al colino a cottura ultimata per togliere i grumi.

Ora vi basta far cuocere la pasta (vi raccomandiamo l’utilizzo delle penne rigate, perfette per abbracciare il sugo che avete creato), saltarla con il radicchio lessato, aggiungere ed amalgamare la crema di Gorgonzola ed il gioco è fatto! Il tocco croccante delle noci aggiungetelo direttamente nel piatto e servite la pasta ben calda.

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Penne Gorgonzola radicchio e noci

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

400 g penne
1 cespo di radicchio
150 g Gorgonzola
150 ml panna
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