Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Passatelli al cacao con verza e Gorgonzola dolce

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

Dosi per i passatelli:
150 g di farina 00
100 g di semola
5 uova
50 g di cacao amaro
sale
pepe
un po’ di acqua tiepida
Dosi per la salsa:
300 g di verza
200 g di Gorgonzola dolce
Sale pepe e 1 dl di panna fresca

Siete amanti del cacao? Tenetevi forte, perché in questa ricetta cacao e gorgonzola sono i veri protagonisti!

Preparazione

Per preparare i passatelli al cacao con verza e Gorgonzola, formate sulla spianatoia una fontana con le farine e al centro disponete le uova, il cacao e un po’ di acqua tiepida (che aggiungerete in base alla consistenza dell’ impasto). Lavorate il tutto con energia fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che lascerete riposare in frigorifero.

Nel frattempo in una casseruola mettete la cipolla a stufare ed aggiungete, una volta rosolata, la verza tagliata a listelle. Appena la verza sarà appassita e cotta mettete prima la panna fresca e poi fatevi fondere il gorgonzola, lentamente. In una pentola di acqua bollente, con l’apposito attrezzo, cuocete i passatelli e saltateli nella salsa che sarà nel frattempo diventata densa.

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Passatelli al cacao con verza e Gorgonzola dolce

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGREDIENTI

Dosi per i passatelli:
150 g di farina 00
100 g di semola
5 uova
50 g di cacao amaro
sale
pepe
un po’ di acqua tiepida
Dosi per la salsa:
300 g di verza
200 g di Gorgonzola dolce
Sale pepe e 1 dl di panna fresca

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