Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Antipasti e Aperitivi

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Mondeghili con salsa di Sant’Ambrogio Si Invernizzi

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
Per i mondeghili:
300 g di macinato di manzo
200 ml di latte
70 g di mortadella
1 uovo
qb di mollica di pane
qb di burro
qb di prezzemolo
qb di noce moscata
qb di formaggio grattugiato
qb di pangrattato
qb di sale
qb di pepe
qb di olio EVO

Per la salsa di Sant’Ambrogio Si Invernizzi:
300 g di Sant’Ambrogio Si Invernizzi
200 ml di latte intero

Preparazione

In una padella cuocete il macinato con un filo d’olio. Una volta cotto lasciatelo raffreddare. Fate ammorbidire una manciata di mollica di pane in una ciotola con del latte. In una ciotola amalgamate bene il macinato, la mortadella, aggiungete la mollica di pane strizzata, l’uovo, un ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe.

Con il composto ottenuto formate delle polpette rotonde e passatele nel pangrattato. In una padella fate fondere abbondante burro e friggetevi, a fuoco moderato, le polpette da entrambe le parti per pochi minuti.
Sgocciolatele su carta assorbente. Mentre le polpette cuociono preparate la salsa Sant’Ambrogio Si Invernizzi facendolo ammorbidire nel latte per una decina di minuti.
Frullate poi il Sant’Ambrogio Si Invernizzi con il latte fino ad ottenere una salsa cremosa.
Servite le polpette calde accompagnandole con la salsa.

Mondeghili con salsa di Sant’Ambrogio Si Invernizzi

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
Per i mondeghili:
300 g di macinato di manzo
200 ml di latte
70 g di mortadella
1 uovo
qb di mollica di pane
qb di burro
qb di prezzemolo
qb di noce moscata
qb di formaggio grattugiato
qb di pangrattato
qb di sale
qb di pepe
qb di olio EVO

Per la salsa di Sant’Ambrogio Si Invernizzi:
300 g di Sant’Ambrogio Si Invernizzi
200 ml di latte intero

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