Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Dolci al Gorgonzola

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Fagottini di crêpe con gorgonzola, pere e uva

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

Per la pastella:
1 uovo
200 ml di latte
75 g di farina 00
burro per la cottura

Per la farcitura:
1 pera
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
150 g di Gorgonzola Piccante Igor
qualche acino d’uva
1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

In una ciotola mescolate con una frusta le uova, il latte e la farina, aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare per almeno trenta minuti.
Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente di circa 20/25 cm di diametro, versate un mestolino di pastella e distribuitela su tutta la superficie; quando i bordi iniziano a staccarsi, giratela e fate cuocere dall’altro lato.
Lavate le pere, sbucciale e tagliale a rondelle.
Mettete lo zucchero in un padellino con una noce di burro e fate caramellare le pere fino a raggiungere un bel colore ambrato. Preparate i fagottini con le crêpe, sistemando una fettina di Gorgonzola Dolce Igor al centro e piegandole per formare un quadrato. Tagliate il Gorgonzola Piccante Igor a piccole fettine quadrate.
Prendete una rondella di pera, disponete al centro una fettina di Gorgonzola Piccante Igor, un acino d’uva e posizionate sopra il fagottino di crêpe, richiudete la rondella di pera e fissate con uno stuzzicadenti.

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Fagottini di crêpe con gorgonzola, pere e uva

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INGREDIENTI

Per la pastella:
1 uovo
200 ml di latte
75 g di farina 00
burro per la cottura

Per la farcitura:
1 pera
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
150 g di Gorgonzola Piccante Igor
qualche acino d’uva
1 cucchiaio di zucchero

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