Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Antipasti e Aperitivi

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Bruschetta invernale con scamone, Gorgonzola e arance

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 15 min

INGREDIENTI

Ingredienti per quattro persone:

fette di pane di segale
1 fetta di scamone di circa 500 g
Gorgonzola Dolce Igor
una arancia
qualche foglia di radicchio
sale grosso qb
pepe in grani da macinare
olio evo
sale qb

Un taglio di carne di prima qualità, la dolcezza del Gorgonzola e la freschezza dell’arancia per un'ottima bruschetta invernale.

Preparazione

Scaldate bene una piastra e adagiatevi la carne, cospargendola con alcuni granelli di sale grosso. Fate cuocere lo scamone intero per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore della carne. Piccolo segreto: cuocete la carne una sola volta per lato, senza girarla e bucarla di continuo, altrimenti si indurirà. Poi, una volta cotta, lasciatela riposare su un piatto coperto con della carta alluminio.

Nel frattempo fate tostare le fette di pane su di una piastra rovente, fino a quando saranno comparse le classiche striature scure in superficie. Una volta tostate, conditele con un filo di olio di oliva e un pizzico di sale. Spalmate su ogni fetta del Gorgonzola Dolce Igor.

Pelate l’arancia togliendo tutta la parte bianca, ed affettatela in maniera sottile. Guarnite le bruschette con delle foglie di radicchio lavate e asciugate e delle fettine di arancia.

Tagliate la carne trasversalmente con un coltello molto affilato per non rischiare di sfibrarla. Disponete le fette di carne sulle bruschette e completate con un filo d’olio, qualche granello di sale grosso e una macinata di pepe fresco.

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Bruschetta invernale con scamone, Gorgonzola e arance

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tempo preparazione ricetta 15 min
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INGREDIENTI

Ingredienti per quattro persone:

fette di pane di segale
1 fetta di scamone di circa 500 g
Gorgonzola Dolce Igor
una arancia
qualche foglia di radicchio
sale grosso qb
pepe in grani da macinare
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