Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Happy Hour

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Bicchierini di uova mimosa e Gorgonzola

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30'

INGREDIENTI

3 grandi uova
80 gr di gorgonzola dolce
½ cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di yogurt greco
3 cucchiaini di erba cipollina tagliata finemente
Sale e pepe qb
Olio evo

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola di acqua, e fate bollire le uova intere per dieci minuti e quindi toglietele dall'acqua bollente.
Mettete le uova in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciate riposare per 10 minuti. Scolate l'acqua quindi staccate delicatamente i gusci delle uova.
Tagliate delicatamente le 3 uova e separate i tuorli, disponendo i tuorli in una piccola ciotola separata.
Tritate finemente gli albumi a piccoli pezzetti, aggiungete due cucchiaini di erba cipollina tritata, un goccio d’olio e un pizzico di sale.
Tagliate il Gorgonzola a cubetti, unite lo yogurt greco e il mezzo cucchiaino di curcuma, mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.
Sbriciolate delicatamente i tuorli con una forchetta per creare la mimosa.
Disponete in tre bicchierini, riempiendoli per metà con il trito di albumi, aggiungendo poi la crema di Gorgonzola e terminando con la mimosa di tuorli.
Coprite con un pizzico di pepe ed erba cipollina.

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Bicchierini di uova mimosa e Gorgonzola

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30'
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INGREDIENTI

3 grandi uova
80 gr di gorgonzola dolce
½ cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di yogurt greco
3 cucchiaini di erba cipollina tagliata finemente
Sale e pepe qb
Olio evo

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