Igor Lunga Stagionatura Black Spicy Gorgonzola a obtenu la plus haute distinction lors de Great Taste 2025, un prestigieux concours international dédié à l’excellence gastronomique.
Organisée par la Guilde de la Haute Nourriture, la Saveur Savoureuse 2025 a réuni plus de 14 000 produits provenant de 110 pays. Seuls 273 d’entre eux ont reçu le prestigieux prix Trois Étoiles, réservé aux produits qui expriment un niveau exceptionnel de goût, d’équilibre et de complexité. Parmi ceux-ci, notre Gorgonzola Piccante Nero se distingue, évalué par un jury composé de plus de 500 experts du secteur – dont des chefs renommés, des journalistes gastronomiques et vins, des technologues et acheteurs alimentaires – et qui a été défini comme « un fromage de spectacle, avec un arôme de ferme qui se transmet au palais ». Lors de la dégustation, les juges ont apprécié les notes épicées et la crémeuse sous-jacente, qui « soutient un délicat marbrage acide », appréciant sa complexité aromatique et l’équilibre entre fraîcheur âcre et épicé.
« La couche de moisissure bleue dans cette pâte de Gorgonzola est incroyable, et la croûte est uniforme dans sa couverture et son épaisseur… De l’extérieur, ce fromage a l’air parfait, et une fois tranché, il est ferme, garde sa forme et fond uniformément en bouche » – indique l’une des évaluations.
Les juges ont également souligné l’élégance de la note umami, combinée à une douceur agréable qui accompagne la finale en bouche.
Dans une édition record, avec 710 produits italiens en compétition et seulement 17 couronnés des précieuses Trois Étoiles, notre Gorgonzola Piccante Nero Igor – Long Seasoning s’est distingué comme l’une des excellences absolues de la scène laitière nationale.
Un prix qui confirme la qualité du travail d’Igor Gorgonzola : une chaîne d’approvisionnement contrôlée, une tradition authentique et une quête constante de la perfection du goût.