Dans un saladier, mélanger les œufs avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis incorporer le lait, le fromage râpé et le safran.

Couper le gorgonzola piquant en dés et l’ajouter à la préparation. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter le romarin finement haché. Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson et y verser la préparation. Parsemer la surface de noix hachées.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

Bon appétit !

3 œufs
150 g de farine
80 g de fromage râpé
80 g de gorgonzola piquant
Huile d’olive extra vierge
1 sachet de levure pour cakes salés
Sel et poivre selon le goût
100 ml de lait
Romarin haché
Noix hachées
1 sachet de safran