Queso crudo con denominación de origen protegida (PDO)
Apariencia: corteza arrugada de un color rosa más o menos intenso, no comestible; La pasta es de color blanco paja con las típicas vetas azul-verdosas (marmoleo).
Al tacto: la textura de la pasta es suave y cremosa.
Olor: agradable y apetitoso.
Sabor: dulce, no muy pronunciado.
Valores nutricionales
Energía
338KCAL
Fats
28,5g
Ácidos grasos saturados
19,85g
Calcio
381mg
Carbohidratos
0,11g
Proteína
19,8g
Fibras
< 0,5g
Vitaminas
A, B1, B2, B6, B12, E, PP
Sal
2,15g
Ingredientes
Leche de vaca entera
98,26%
Enzimas lecheas seleccionadas
1,5%
Mohos seleccionados pertenecientes al género Penicillium
Español
