Waschen Sie den Spinat gründlich und lassen Sie ihn abtropfen. In einer großen Pfanne das native Olivenöl extra erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel so lange anbraten, bis sie glasig ist. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt und das Kochwasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass es abkühlen.

In einer Schüssel die Eier mit der frischen Sahne verquirlen. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Gorgonzola Dolce Igor in kleine Stücke schneiden und zur Ei-Sahne-Mischung geben. Gut vermischen.

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Den Blätterteig ausrollen und in eine runde Backform legen, dabei das mitgelieferte Backpapier verwenden. Den Boden des Blätterteigs mit einer Gabel einstechen. Verteilen Sie den gekochten Spinat gleichmäßig auf dem Blätterteig. Gießen Sie die Mischung aus Ei, Sahne und Gorgonzola über den Spinat.

Die Ränder des Blätterteigs nach innen falten. Backen Sie die herzhafte Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gut fest ist.

Lassen Sie die herzhafte Pastete vor dem Anschneiden und Servieren abkühlen. Es schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich.

– 1 Rolle Blätterteig
– 300 g frischer Spinat
– 200 g Gorgonzola Dolce Igor
– 2 Eier
– 100 ml frische Sahne
– 1 kleine Zwiebel
– 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack