Eine gusseiserne Grillplatte gut erhitzen, mit etwas grobem Salz bestreuten und das Rinderfilet etwa 10 Minuten garen, wobei man es mit einer Fleischzange zur Hälfte des Garens dreht. Fügen Sie einen Zweig Rosmarin zum Geschmack hinzu.

Während das Fleisch gart, werden Sie mit der Herstellung der Gorgonzola-Soße fortfahren.

Geben Sie den Igor Sweet Gorgonzola in eine Schüssel und geben Sie während des Bearbeitens mit einem Löffel die Sahne in einem Tropfen dazu.

Wenn Sie eine cremige und homogene Mischung erreicht haben, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, bestreichen Sie Pfeffer und rühren Sie erneut um, um zu verrühren.

Nimm das Fleisch von der Hitze und lass es ein paar Minuten ruhen. Mit einem schrägen Schnitt in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.

Sortiere die Fleischscheiben auf einer Servierplatte, bedecke sie mit der Gorgonzola-Sauce, dekoriere sie mit ein paar Rosmarinblättern, streue sie mit etwas Pfeffer und serviere sie.

800 g Rinder-Sirloin
, grobes Salz nach Geschmack,
Rosmarin
Für die Gorgonzola-Sauce:
300 g Igor
Sweet Gorgonzola, 2 Esslöffel Cream
Grobsalz
Schwarzer Pfeffer