Geben Sie das Kalbfleisch in eine Schüssel, fügen Sie die geschlagenen Eier, den geriebenen Käse, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten gleichmäßig vermischt haben, formen Sie Fleischbällchen, indem Sie eine Portion Teig in der Größe einer Walnuss nehmen. Du solltest etwa 24 Patties bekommen.

Tauchen Sie jedes Fleischbällchen in Mehl, erhitzen Sie das Öl, bis es eine Temperatur von 170°C/180°C erreicht, tauchen Sie sie dann hinein und garen, bis sie goldbraun sind.

Entfernen Sie das überschüssige Öl, indem Sie es ein paar Minuten auf saugfähigem Papier ruhen lassen, und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Igor Sweet Gorgonzola-Sauce vor, indem Sie sie in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit der Sahne schmelzen.

Servieren Sie die Fleischbällchen noch heiß auf einem Servierteller, in der Mitte bereiten Sie eine Schüssel mit der Igor Sweet Gorgonzola-Creme vor.

480 g gehacktes
Kalbsfleisch, 80 g geriebenen
Käse, 10 g Semmelbrösel
, 60 g Mehl
, 2 mittlere
Eier, 150 g Gorgonzola, Dolce Igor,
200 ml Kochcremesalz
, nach Geschmack.
Pfeffer nach Geschmack
Erdnussöl zum Braten