In eine Schüssel geben Sie das Mehl in einen Brunnen und gießen Sie die Milch in die Mitte, rühren Sie um, bis eine homogene Mischung entsteht, schlagen Sie das Ei in eine andere Schüssel und geben Sie es dann zur vorherigen Mischung.

Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.

In einer flachen Pfanne schmelzen Sie eine Menge Butter und gießen Sie eine Kelle Teig dazu, um die gesamte Pfanne zu bedecken, und auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten garen.

Wenn die Crêpes fertig sind, füllen Sie sie mit süßem Gorgonzola Igor, geräuchertem Lachs und in Streifen geschnittener Gurke. Rollen Sie sie zusammen und schneiden Sie sie in Rollen von 3-4 Zentimetern, um sie mit einem Zahnstocher zu stoppen.

150 ml Vollmilch
, 70 g Mehl
, Eierbutter
nach Geschmack.
150 g Igor
süße Gorgonzola 120 g geräucherter
Lachs und Gurke