Zuerst die Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Den Igor Piccante Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und unter die Ei-Sahne-Mischung heben. Gut verrühren.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in eine runde Backform legen, das mitgelieferte Backpapier aufbewahren. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Birnenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Die Ei-Sahne-Gorgonzola-Mischung über die Birnen gießen. Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Wer mag, kann auch etwas geriebenen Parmigiano Reggiano darübergeben. Die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen und die herzhafte Pastete im vorgeheizten Ofen backen. Etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist. Die Pastete vor dem Anschneiden und Servieren etwas abkühlen lassen. Sie schmeckt warm und bei Zimmertemperatur gleichermaßen gut. Guten Appetit!

– 1 Rolle Blätterteig
– 2 reife Birnen
– 200 g Gorgonzola Igor Piccante
– 2 Eier
– 100 ml frische Sahne
– Honig nach Geschmack (optional)
– Gehackte Walnüsse nach Belieben (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack