Alle Gewürze vermengen und gut verrühren.

Die beiden Hähnchenbrüste mit nativem Olivenöl extra bestreichen und mit der Gewürzmischung würzen.

Die Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Nach der Ruhezeit die Hähnchenbrustfilets mit der gesamten Marinade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Alufolie abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (300 °F) etwa 3 Stunden backen. Nach dem Garen mit einer Gabel einstechen, um zu prüfen, ob das Fleisch durchgegart ist. Anschließend die Pfanne auf die oberste Schiene des Ofens stellen und das Hähnchen weitere 20 Minuten braten, bis sich eine Kruste gebildet hat.

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen, legen Sie es auf ein Schneidebrett und zerpflücken Sie es mit zwei Gabeln.

Die gesamte Kochflüssigkeit auffangen und über die Streifen gießen, alles sehr gut vermischen.

Die Mini-Burger halbieren, die untere Hälfte mit den Hähnchenstreifen füllen, die obere Hälfte großzügig mit Igor’s Gorgonzola Dolce bestreichen, die Brötchen zuklappen und mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren.

8 Mini-Burgerbrötchen
Igors süßer Gorgonzola
2 Hähnchenbrüste
2 Esslöffel Salz
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Senf
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Frisches Basilikum