Igor Lunga Stagionatura Black Spicy Gorgonzola erhielt die höchste Anerkennung bei Great Taste 2025, einem renommierten internationalen Wettbewerb, der sich gastronomischer Exzellenz widmet.
Organisiert von der Guild of Fine Food, verzeichnete der Great Taste 2025 über 14.000 Produkte aus 110 Ländern, die teilnahmen. Nur 273 davon erhielten die begehrte Three Star Auszeichnung, die Produkten vorbehalten ist, die ein außergewöhnliches Maß an Geschmack, Ausgewogenheit und Komplexität ausdrücken. Unter diesen sticht unser Gorgonzola Piccante Nero hervor, der von einer Jury aus über 500 Experten des Sektors bewertet wurde – darunter Starköche, Food- und Weinjournalisten, Lebensmitteltechnologen und Einkäufer – und als „ein Showkäse mit einem Bauernaroma, das auf den Gaumen übertragen wird“ definiert wurde. Während der Verkostung schätzten die Juroren die würzigen Noten und die darunterliegende Cremigkeit, die „eine zarte säurehaltige Marmorierung unterstützt„, wobei sie ihre aromatische Komplexität und das Gleichgewicht zwischen stechender Frische und Würze schätzten.
„Die Schichtung des blauen Schimmels in dieser Gorgonzola-Paste ist erstaunlich, und die Schale ist gleichmäßig in Schimmeldeckung und Dicke… Von außen sieht dieser Käse perfekt aus, und einmal in Scheiben ist er fest, behält seine Form und schmilzt gleichmäßig im Mund“ – heißt es in einer der Bewertungen.
Die Juroren betonten außerdem die Eleganz der Umami-Note, kombiniert mit einer angenehmen Süße, die den Abgang am Gaumen begleitet.
In einer rekordverdächtigen Ausgabe, in der 710 italienische Produkte antreten und nur 17 mit den wertvollen Drei Sternen gekrönt wurden, stach unser Gorgonzola Piccante Nero Igor – Long Seasoning als eine der absoluten Exzellenzen der nationalen Milchszene hervor.
Eine Auszeichnung, die die Qualität von Igor Gorgonzolas Arbeit bestätigt: eine kontrollierte Lieferkette, eine authentische Tradition und eine ständige Suche nach Geschmacksvollkommenheit.