Kalte Conchiglioni gefüllt mit süßem Gorgonzola

45 min

Ganz ruhig

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Conchiglioni al dente kochen. Abgießen.

In einer beschichteten Pfanne etwas natives Olivenöl extra mit einigen frischen Thymianblättern erhitzen und die Pasta kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie einige Kirschtomaten in kleine Stücke und hacken Sie die schwarzen Oliven grob.

Den gewürfelten Gorgonzola dolce mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Bei Bedarf etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Das Zerdrücken gelingt leichter, wenn der Gorgonzola nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt. Wir empfehlen daher, ihn mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren herauszunehmen.

Füllen Sie jede Muschelschale mit cremigem Gorgonzola, geben Sie einige Tomatenstücke und Oliven hinzu.

Mit frischen Thymianblättern garnieren und servieren!