Ricaviamo due dischi dal panettone e tostiamoli in padella. Scucchiaiamo il gorgonzola Dolce Gran Riserva Leonardi e spalmiamolo sulla base. Nel frattempo, spadelliamo anche le cime di rapa con aglio, olio, peperoncino e un pizzico di sale. Adagiamole sul gorgonzola e aggiungiamone qualche altro cucchiaio. Affettiamo il prosciutto cotto alla brace e farciamo il sandwich. Aggiungiamo i pomodori secchi e chiudiamo con l’altro strato di panettone. Tagliamo in 4 e voilà.

• un panettone classico
• 300g di cime di rapa
• 300g di gorgonzola Dolce Gran Riserva Leonardi IGOR @igorgorgonzola
• 200g di prosciutto cotto alle erbe
• 2 spicchi d’aglio
• pomodori secchi qb
• peperoncino qb
• sale qb
• olio evo qb